Bodega Muñana está situada en el norte de Granada, en una tierra donde ya se elaboraba vino en época romana. Su nombre procede del término árabe al munya, que significa “huerto” o “deseo”, un guiño a la tradición agrícola de estas tierras históricas.

La finca Peñas Prietas, con más de 200 hectáreas, alberga viñedos situados a 1.200 metros de altitud, una de las cotas vitivinícolas más elevadas de Europa. La combinación de clima de montaña, amplitud térmica, baja humedad y suelos franco-arenosos permite obtener uvas de gran concentración aromática y excepcional calidad.

Muñana trabaja con vendimia manual, rendimientos muy bajos (2–2,5 kg/cepa) y crianzas en cuevas naturales de arcilla, donde la temperatura permanece estable entre 15 y 18 ºC. Su blanco se elabora mediante criomaceración con nieve carbónica, potenciando al máximo la expresión aromática.

La bodega cuenta con D.O.P. Granada y I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada.

Muñana Rojo — 2020

Delicado, sabroso y profundo

Descripción
Muñana Rojo es un coupage equilibrado y expresivo elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, criado durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de 12 meses de reposo en botella en cuevas naturales. Un tinto elegante y versátil con excelente estructura.

Nota de cata

·Vista: Rojo cereza picota, profundo e intenso.

·Nariz: Frutos rojos maduros, regaliz negro, canela y notas tostadas.

·Boca: Largo, especiado, con acidez equilibrada, taninos suaves y un final persistente.

Maridaje recomendado
Carnes guisadas, platos de caza ligera, estofados, quesos semicurados, arroces melosos.

Detalles técnicos

·Añada: 2020

·Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah

·Crianza: 6 meses barrica + 12 meses botella (en cuevas 16–18 ºC)

·Alc.: 15%