Bodega Muñana está situada en el norte de Granada, en una tierra donde ya se elaboraba vino en época romana. Su nombre procede del término árabe al munya, que significa “huerto” o “deseo”, un guiño a la tradición agrícola de estas tierras históricas.

La finca Peñas Prietas, con más de 200 hectáreas, alberga viñedos situados a 1.200 metros de altitud, una de las cotas vitivinícolas más elevadas de Europa. La combinación de clima de montaña, amplitud térmica, baja humedad y suelos franco-arenosos permite obtener uvas de gran concentración aromática y excepcional calidad.

Muñana trabaja con vendimia manual, rendimientos muy bajos (2–2,5 kg/cepa) y crianzas en cuevas naturales de arcilla, donde la temperatura permanece estable entre 15 y 18 ºC. Su blanco se elabora mediante criomaceración con nieve carbónica, potenciando al máximo la expresión aromática.

La bodega cuenta con D.O.P. Granada y I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada.

Muñana 1188 — Tempranillo 2018

Un placer secreto en serie limitada

Descripción
Muñana 1188 es un tinto de edición limitada elaborado con 100% Tempranillo procedente de viñedos situados a 1.188 metros de altitud. Un vino que combina elegancia, frescura y profundidad gracias a una crianza cuidada de 6 meses en barrica de roble francés y a su reposo en las cuevas naturales de la bodega.

Nota de cata

·Vista: Color rojo granate intenso.

·Nariz: Aromas a frutos rojos, especias, notas torrefactas y un delicado fondo balsámico.

·Boca: Expresivo, glicérico y equilibrado, con buena acidez y un final persistente y especiado.

Maridaje recomendado
Carnes rojas, cordero, pastas con salsa de setas, quesos curados, embutidos ibéricos.

Detalles técnicos

·Añada: 2018

·Variedad: 100% Tempranillo

·Crianza: 6 meses — roble francés

·Alc.: 13,5%

·Suelo: Franco arenoso

·D.O.P. Granada